La spiruline, l’algue verte qu’on s’arrache

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles Aucune note attibuée

Rien à voir avec celle qui envahit les plages… Une jeune entreprise cultive depuis 4 ans cette micro-algue aux vertus diététiques dans sa ferme pilote aux portes de Deauville C’est à quelques haies d’un ancien corps de ferme, transformé en éco-domaine, que Laurent Lecseve a monté Hyes, une ferme pilote de spiruline.  » On est environ 150 en France, principalement dans le sud », explique cet ingénieur.
Il suffit de pénétrer sous la serre pour comprendre que  » la spiruline se développe dans une eau entre 25 et 35 °C ». La spiruline, c’est la micro-algue- ou plus exactement, la bactérie bleue, une cyanobactérie qui donne cette couleur bleu-vert à l’eau de son bassin. Et dont les vertus sont incroyables :  » Elle contient 60 à 70 % de protéines et un taux de fer très élevé », détaille le gérant de la société. Voilà pourquoi  » elle est très consommée par les sportifs » mais aussi conseillée aux végétariens, aux femmes enceintes en déficit de fer, ou tout simplement en cas de fatigue.  » En plus, elle contient du bêta-carotène, du calcium, du magnésium, de la vitamine B12, du potassium… » Pas étonnant que l’Onu cite la spiruline comme un moyen pour lutter contre la malnutrition. D’autant plus que  » cette agriculture consomme peu d’eau, peu d’espace et d’énergie ». À Bouquetôt, la serre est pour l’heure chauffée par le sol, grâce à une pompe à chaleur. Mais  » en 2015, on devrait pouvoir utiliser la méthanisation » issue des déjections des bovins de la ferme attenante. Pour ne gaspiller aucune énergie et ravir la spiruline, qui  » se plaît tout à fait en Normandie ! » www.spiru.fr ; www.hyes.eu
Ouest-France, 29 juillet 2014, Virginie Enée

Retrouvez aussi dans cette rubrique

Aucune photo disponible Développement personnel au travail : comment en profiter pleinement ?

Le développement personnel est devenu un enjeu majeur dans le monde professionnel. Les entreprises modernes reconnaissent l’importance d’investir dans le […]

15 Jan 2024 à 15:31

Aucune photo disponible Pont-Farcy. Spécialiste du recyclage, la société Affiliass veut se développer

Entretien avec Frédérick Jacquemont, directeur de la société Affiliass Je travaillais auparavant dans une collectivité territoriale en Alsace, un syndicat […]

3 Juil 2019 à 01:00

Aucune photo disponible Recycler votre brosse à dents, une innovation au poil !

Installée à Beauvais depuis 170 ans, la Brosserie française joue la carte de l’innovation. Dernière idée en date : le […]

3 Juil 2019 à 01:00

Aucune photo disponible Ter Beke acquiert – plus tôt que prévu – une participation minoritaire de 33% dans Stefano Toselli

Le 28 août 2015, Ter Beke et GSandamp;DH Holdings, l’actionnaire de la société Stefano Toselli, spécialisée dans la production de […]

3 Juil 2019 à 01:00

Aucune photo disponible Valognes. Lemaréchal Célestin : 200 salariés sur le site valognais

L’entreprise Lemaréchal Célestin est implantée depuis quelques années dans l’espace d’activités d’Armanville, près du terminal ferroviaire Areva Elle vient d’inaugurer […]

3 Juil 2019 à 01:00