Falaise. Michel Reistroffer de « La Table de Guillaume » reprend « Marcel, le roi de la merguez »

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles Aucune note attibuée

Michel Reistroffer, dirigeant de La Table de Guillaume, a racheté la société caennaise via sa seconde entreprise, la SARL DART L’affaire a été conclue au premier semestre 2012, en toute discrétion. Placée en liquidation judiciaire, l’usine  » Marcel, le roi de la merguez » de Colombelles (à ne pas confondre avec la boucherie du centre-ville de Caen qui existe toujours) était à céder. Au bout de trois offres, les juges ont accepté la proposition de Michel Reistroffer. Cependant, tout n’était pas encore joué pour le spécialiste des tripes en conserve.  » Nous avons dû attendre d’avoir acquis la marque auprès de l’INPI. 2013 est donc notre vraie première année d’exploitation ». La fabrication des merguez a été rapatriée à Falaise, dans les mêmes locaux que La Table de Guillaume, chemin de la Vallée.  » Mon équipe se réunit cette semaine pour voir comment on peut développer la marque », dévoile Michel Reistroffer tout en gardant une petite part de mystère. Le succès aidant, Michel Reistroffer prépare de nouveaux projets. Outre la prospection à l’étranger, son équipe mijote de nouvelles recettes à base de sucré-salé et, plus étonnant des conserves de desserts. Cette stratégie de diversification est aujourd’hui indispensable.
Les Nouvelles de Falaise, 5 septembre 2013, Pascal Lecoq

Retrouvez aussi dans cette rubrique

Aucune photo disponible L’importance de la location de matériel pour un événement professionnel

Organiser un événement professionnel peut être une tâche intimidante, quel que soit son envergure. Que ce soit pour une conférence, […]

28 Mar 2024 à 09:53

Aucune photo disponible Développement personnel au travail : comment en profiter pleinement ?

Le développement personnel est devenu un enjeu majeur dans le monde professionnel. Les entreprises modernes reconnaissent l’importance d’investir dans le […]

15 Jan 2024 à 15:31

Aucune photo disponible Recycler votre brosse à dents, une innovation au poil !

Installée à Beauvais depuis 170 ans, la Brosserie française joue la carte de l’innovation. Dernière idée en date : le […]

3 Juil 2019 à 01:00

Aucune photo disponible Ter Beke acquiert – plus tôt que prévu – une participation minoritaire de 33% dans Stefano Toselli

Le 28 août 2015, Ter Beke et GSandamp;DH Holdings, l’actionnaire de la société Stefano Toselli, spécialisée dans la production de […]

3 Juil 2019 à 01:00

Aucune photo disponible Valognes. Lemaréchal Célestin : 200 salariés sur le site valognais

L’entreprise Lemaréchal Célestin est implantée depuis quelques années dans l’espace d’activités d’Armanville, près du terminal ferroviaire Areva Elle vient d’inaugurer […]

3 Juil 2019 à 01:00